Много от читателите на Ухае на...знаят, че повечето стари български рецепти съм научила от моята майка. Една такава рецепта е и приготвянето на тази обикновена, но много вкусна сладка баница. Разликата е, че когато бях дете мама я приготвяше с виенски кифли, които сега не се предлагат така масово на пазара, както преди 30 и повече години.
И, за да запълня празнината от липсата на виенските кифли аз я приготвям с козуначени кифли или с козунак.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТАВИЧКА С РАЗМЕР 30 Х 20 СМ:
нарязани на кубчета кифли или козунак, колкото да покрият дъното на тавата
50 гр. масло
4 яйца
200 гр течна сметана /заменя се с прясно мляко/
400 мл прясно мляко
180 гр захар
2 пак. ванилова захар
- Покривам дъното на тавичката с нарязани на кубчета козуначени кифли или стар козунак.
- Покривам с нарязаното на кубчета масло и запичам за кратко във загрятата до 175 гр. фурна.
- През това време разбивам яйцата със захарта и ваниловата захар.
- Добавям прясното мляко и сметаната на тънка струйка и разбивам за кратко.
- Заливам хрупкавите кифлени кубчета с 1/3 от яйчената смес и запичам.
- Когато яйчената смес се запече, заливам с още 2/3 от нея. Запичам.
- И така до пълното изчерпване на яйчената смес.
Сервирам готовата сладка баница студена, поръсена обилно с пудра захар.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Коментари