Нямаше начин! Не устоях на изкушението да опитам и едно истинско тирамису. И понеже разбирам само немски език се допитах до немски сайт за оригинално тирамису - Tiramisu Originale. Оставих и оригиналото име на рецептата. Оказа се много лесно за направа и много вкусно!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
4 жълтъка
4 с. л. захар - с връх
500 гр. маскарпоне
настъргана кора на 1 лимон
150 мл. студено кафе - еспресо
2 с. л. Амарето - бадемов ликьор
200 гр. бишкоти
какао за поръсване
- Разбих жълтъците и захарта, с помощта на миксер до побеляване на жълтъците.
- Добавих маскарпонето и настърганата кора от лимон - продължих разбиването с миксера до получаването на пухкав крем.
- Смесих еспресото и Амарето.
- Потапях всяка бишкота за много кратко в кафената смес. Бишкотите са много въздушни и затова не ги оставяйте за дълго в кафето, защото много бързо се напояват. Топенето е само за секунда.
- Подготвих си предварително тавичката, в която ще редя бишкотите. Постлах алуминиево фолио, за да мога лесно да извадя готовия сладкиш и по-лесно да нарежа на правилни парчета. Тавичката е с размер 21 х 25 см.
- Подредих първия ред с бишкоти.
- Изсипах върху бишкотите половината от крема и изравних.
- Отново потапям бишкоти в кафето и подреждам върху крема.
- Изсипах останалия крем и подравних.
- Оставих тирамисуто за 5 часа в хладилника да стегне.
- Преди сервирането извадих от формата, с помощта на алуминиевото фолио и поръсих обилно с какао.
Вкусът беше невероятна комбинация от бишкоти напоени в кафе, аромат на бадемов ликьор и пухкаво маскарпоне.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Коментари