CREME CARAMEL

ZUTATEN:

Für die Creme:

4 Eier

500 ml Vollmilch 3,5 %

200 g  Zucker

1 Vanillzucker

Für den Karamell:

4 EL Zucker

• Milch und Zucker in einem Topf lauwarm werden lassen.

• Die Eier mit Vanillzucker in einer Schüssel verquirlen.

Die kalte Milchmischung unter ständigem Rühren nach und nach zugeben.

                                        

• Den Zucker für den Karamell bei mittlerer Hitze  kochen lassen, bis ein haselnussbrauner Karamell entsteht.

• 6 Portionsschälchen damit ausgießen.

• Die Cremeflüssigkeit in die vorbereiteten Karamellschälchen bis knapp unter den Rand füllen. 

• Im Backofen im  kaltes Wasserbad bei 180 Grad 50 - 60 Minuten stocken lassen. Das Wasser nicht kochen darf. 
• Die Creme abkühlen lassen.
•  Mit dem Löffelchen die Creme von den Förmchen lösen und auf einen  Teller stürzen.