Има нещо, което може би малко хора знаят за Шопската салата. Продуктите трябва да са ситно нарязани, приблизително 1-1,5 см големина на кубчето и чушката трябва да е предварително изпечена. Това дава и изключителния вкус на салатата и я отличава от Селската и Овчарската салати. Хубаво е да се приготвя салатата точно преди консумирането, защото ако се приготви много по-рано и бъде овкусена със солта и олиото, вкусът се променя. Аз лично не ползвам оцет, защото доматите които купуваме са достатъчно кисели.
Необходими продукти за 1 порция:
1 средно голям домат
1/2 средно голяма краставица
1 чушка
1 стрък пресен лук или 1 бр. малка глава кромид лук
пресен магданоз
парче краве сирене
1 маслинка за украса
сол на вкус
1 с. л. олио
- Започвам винаги с изпичането на чушката. Поради липсата на чушкопек - уред който мисля ползваме само ние в България, изпичам чушката на оребрен тиган, като предварително съм я почистила и нарязала, за да може да се изпече по-бързо. Ако печете по-голям брой чушки, можете да го направите и във фурната. Но за един брой, спестявам електричество с този оребрен тиган. След изпичането на чушката я покривам с капак, за да се задуши и да бъде по-лесно обелена.
- Следваща стъпка - нарязване на всички зеленчуци на малки кубчета, а магданозът на ситно.
- Изсипвам зеленчуците в подходяща чиния и разбърквам много хубаво, за да се смесят добре.
- Поръсвам със сол на вкус и с олиото. Отново разбърквам. Придавам хубава форма на зеленчуковата смес - купчинка с връх.
- Сега идва ред на сиренето. Настъргвам сиренето върху салата на едро ренде.
- Украсявам с маслинка и клонче магданоз.
Наздраве!
Коментари