Отново е Коледа и отново е време за тези вкусни охлювчета. От маслено тесто и много лесно можем да изпечем тези ароматни и вкусни черно – бели сладки.
Приготвят се лесно, но имат нужда от няколко часа престой в хладилник, за да се получи този ефект.
Нека Коледната пекарна отвори сега!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ОКОЛО 40 БРОЯ:
125 гр меко краве масло
150 гр захар
250 гр брашно
1 ч. л. бакпулвер
1 бр. ванилия
щипка сол
2 яйца
15 гр какао
3 ч. л. разтворимо кафе /може и без него/
- В купа смесвам брашното, бакпулвера, захарта, едното яйце, солта, ванилията и мекото масло.
- С ръце омесвам тестото.
- Разделям тестото на две части
- Едната половина омесвам с предварително смесените какао и нес-кафе.
- Оформям двете половини на топки, увивам в прозрачно фолио и оставям около 3 часа на студено.
- Разточвам бялото и кафявото тесто на две отделни кори, върху малко брашно, с големина около 20 на 30 см.
- Разделям двете кори на половинки.
- Намазвам първата бяла кора с леко разбит белтък от второто яйце /жълтъка използвам за нещо друго/.
- Отгоре слагам една половинка от кафявата кора и намазвам с белтък, после отново бяла, намазване и кафява – намазване.
- Купчинката от кори навивам на руло като се старая да е с диаметър около 5 см.
- Разделям рулото на две части и увивам отново във фолио.
- Оставям за още 3 часа в хладилник.
- След три часа загрявам фурната на 160 градуса с вентилатор или 180 градуса – горно и долно печене.
- Рулата нарязвам на приблизително 40 кръгчета с дебелина около 5 мм.
- В три тавички слагам домакинска хартия и подреждам кръгчетата.
- Пека сладките точно 10 минути.
- Когато ги вадя те са още меки, но това не означава, че не са готови.
- След това ги оставям да изстинат в тавичката, в която съм ги пекла.
Изстиналите черно – бели сладки съхранявам в затворени кутии.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 