ВОЙНИШКИ СЛАДКИШ




През всичките 31 години брак, които имам многократно съм променяла начина си на готвене. Основата съм получила от моята майка, която е дипломиран готвач. В последствие взаимствах много от моята свекърва, която се стараеше винаги да научи нещо ново и да го приложи в своята кухня. 
Свекърва ми е жена, която винаги е работила и нямаше много време да се върти в кухнята, но винаги успяваше навреме и много вкусно да сготви за няколко къщи. За свекър ми, за моето семейство, за семейството на зълва ми, а сега готви и за семействата на моите деца. Прави го с цел да облекчи всички, да спести времето на всички и да е мир и любов в къщи. Та точно тя намираше време да прави и сладкиши. От нея съм взаимствала и доста рецепти за сладкиши, които са бързи, лесни и вкусни.
Днес искам да ви запозная с един сладкиш, който ние сме кръстили "Войнишки". Носи това име, защото когато Динко, моят съпруг е бил войник, майка - свекърва ми го е правила и го е носила на свижданията му. От тогава този сладкиш стана любим на 3 поколения, а сега вече и на четвърто поколение.
Време е да Ви запозная с нашия Войнишки сладкиш!








НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТАВИЧКА С РАЗМЕР 24 Х 24 СМ:


3 яйца
150 гр захар
1 пак. ванилова захар
100 мл олио
1 пак. бакпулвер
брашно около 500 гр.
200 гр мармалад от сини сливи или шипки
пудра захар за поръсване


  • В купата на миксера чуквам яйцата и добавям захарта и ваниловата захар.
  • Разбивам до пухкав крем.

  • Добавям олиото и рзбивам кратко.
  • Смесвам 400 гр от брашното с бакпулвера, добавям към яйчената смес и разбърквам на първа степен на миксера за кратко. После сменям накрайниците от тези за крем, на тези за тесто.

  • Меся около 10 минути и при нужда добавям брашно до получаването на лепкаво тесто.

  • Отделям една голяма топка от тестото, която оставям  настрана.

  • Лепкавото тесто разстилам с намазнени ръце  в намазаната предварително с олио форма. Моята е със свалящи стени, но спокойно можете да използвате и кгръгла форма с размер 28 см или пък продълговата 30х20 см


  • Намазвам обилно с мармалад така, че да има навсякъде от него.


  • Тестото, което отделих настрана доомесвам с още брашно до твърдо и нелепнещо.
  • Настъргвам с едрото ренде върху мармалада като се старая да има навсякъде и по много от настърганото тесто.

  • Загрях фурната до 180 градуса /с вентилатор 160 градуса/.

  • Пекох сладкиша до златисто точно 30 минути.


  • Извадих веднага от фурната, изчаках около 10 минути и внимателно освободих от стените на формата.

  • Изчаках още 10 минути и преместих върху решетка.



Сервирам добре охладения сладкиш поръсен обилно с пудра захар и нарязан на квадратчета.
Колкото повече престоява, по-вкусен става!


Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...!






Коментари